Château Vieux Mougnac – 2006
16,50€
Description
Grand millésime. Vin arrivé à son apogée. A boire en petit comité avec des connaisseurs mais peut encore se garder. Tous nos vins sont servis sur les plus belles tables en France et l’étranger. « Du restaurant du village à la Cave de l’Elysée »
Détails
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur
Dénomination : supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2006
Cépages : Merlot (80%) / Cabernet franc (15%) / Cabernet Sauvignon (5%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
Elaboration
Culture biologique.
Vendanges manuelles par tris successifs.
Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes,
Fermentation malolactique.
Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.
Dégustation
OEIL : Couleur rubis, dense, reflets carmin.
NEZ : Complexe, puissant, intenses arômes de fruits à noyau, puissants arômes de pruneau, arômes d’épices,
arômes de cuir.
BOUCHE : Profonde, généreuse, charnue, notes de cerise, notes de vanille, notes de café, notes de sous‐bois,
notes de cuir, tanins charnus, souple, corps structuré, longue persistance.
Service
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17° et 18°
GARDE : A consommer entre 2014 et 2026
Accords mets et vins
Fromages à pâte molle, Viandes rouges en sauce, Côte d’agneau, Gibiers à poil, Daube de sanglier
Distinction
Guide Gilbert et Gaillard 2010 : Médaille d’or
