Château Vieux Mougnac – 2011
15,00€
Détails
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur
Dénomination : supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Cépages : Merlot (80%) / Cabernet franc (15%) / Cabernet Sauvignon (5%) /
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
Elaboration
Culture biologique.
Vendanges manuelles par tris successifs.
Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.
Dégustation
OEIL : Couleur cerise, soutenue, reflets pourpres.
NEZ : Ferme, frais, intenses arômes de fraise, puissants arômes de fruits rouges, généreux arômes de groseille, arômes de cuir.
BOUCHE : Vive, riche, pleine, notes de café, notes de sous‐bois, notes de cuir, tanins saillants, tanins charnus, souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Service
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17° et 18°
GARDE : A consommer entre 2016 et 2030
Accords mets et vins
Fromages à pâte molle, Viandes rouges en sauce, À vocation apéritive, Viandes
rouges, Volailles
Distinction
Decanter 2018 : Médaille d’or, 89 points
Guide Gilbert et Gaillard 2016 : 86/100
